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中央廚房蔬菜加工流水線(xiàn)

中央廚房蔬菜加工流水線(xiàn)

簡(jiǎn)要描述:

我公司自行研發(fā)生產(chǎn)的整條高品質(zhì)中央廚房蔬菜加工流水線(xiàn)??捎糜诟咂焚|(zhì)客戶(hù)需求即食蔬菜、預制蔬菜揀選整理、切制、清洗消毒、脫水、包裝。加工成品蔬菜可配送至餐廳,餐飲集團、快餐店、團餐加工等多種餐飲加工企業(yè)。

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中央廚房又稱(chēng)中心廚房或配餐配送中心。其主要任務(wù)是將原料按菜單分別制作加工成半成品或成品,配送到各連鎖經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行二次加熱和銷(xiāo)售組合后銷(xiāo)售給各顧客,也可直接加工成成品與銷(xiāo)售組合后直接配送銷(xiāo)售給顧客。

我公司自行研發(fā)生產(chǎn)的整條高品質(zhì)中央廚房蔬菜加工流水線(xiàn)設備??捎糜诟咂焚|(zhì)客戶(hù)需求即食蔬菜、預制蔬菜揀選整理、切制、清洗消毒、脫水、包裝。加工成品蔬菜可配送至餐廳,餐飲集團、快餐店、團餐加工等多種餐飲加工企業(yè)。

中央廚房蔬菜加工流水線(xiàn)要用途: 主要用于高品質(zhì)即食蔬菜、即用蔬菜、預制蔬菜加工。

即食蔬菜:

即用蔬菜:

整棵蔬菜:

切割蔬菜:

切割根莖類(lèi):

 

切割菌類(lèi):

切割調料類(lèi):

主要用途: 主要用于高品質(zhì)即食蔬菜、即用蔬菜、預制蔬菜加工。

加工流程:前處理-切制-清洗消毒-脫水-包裝-金檢入庫。

設備配置簡(jiǎn)介:

切割設備:

清洗設備:

包裝設備:

中央廚房有三個(gè)好處:

一是可以克服生產(chǎn)成本居高不下,使大規模降低成本的愿望成為可能;

二是使成品在質(zhì)量、口味上的統一性更為明顯,這樣的快餐配送在概念上更接近于標準化范疇;

三是可以把“中央大廚房”作為主要投資與技改方向,從而分散的連鎖店、小快餐店就不再分流有限的財力和物力,這樣就簡(jiǎn)化了科技投入的運作過(guò)程,使“好鋼用在刀刃上”。

 

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